Saftige Nussecken
Nussecken sind jedes Jahre ein muss. Am besten schmecken die Nussecken wenn sie frisch gebacken und schön saftig sind.
Kategorie
Weihnachtsgebäck
Portionen
24
Zubereitungszeit
40 Minuten
Backzeit
12 Minuten
Mürbeteig muss 30 min kühlen.
Benötigt wird: Ein Backrahmen
Zutaten
- 130g weiche Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 170g flüssige Butter
- 90g Zucker
-
1-2 TL Vanillepaste
- 300g gehackte Haselnüsse
- 100g gemahlenen Haselnüsse
- 5 EL Aprikosenmarmelade
- 200g Zartbitterkuvertüre
Mürbeteig
Belag
Außerdem
Zubereitung
Für den Mürbeteig, alles gut verkneten und in Folie eingewickelt 30min kalt stellen.
In der zeit alle Zutaten für den Belag in einer Schüssel verrühren.
Den Backrahmen auf 30x35cm stellen und den Mürbeteig dünn ausgerollt in den Backrahmen legen.
Aprikosenmarmelade auf den Boden streichen und anschließend den Belag gleichmäßig drauf verteilen.
Bei 175C Ober/-Unterhitze ca. 20min backen
Das Blech 5 min so stehen lassen, vorsichtig den Backrahmen mit einem Messer lösen und noch im warmen zustand in Dreiecke schneiden.
Wenn die Ecken ganz ausgekühlt sind könnt ihr die in Kuvertüre tunken.
Kuvertüre dafür über ein Wasserbad schmelzen.
Auf einen Backpapier legen und warten bis die Kuvertüre ganz angezogen ist.
Dann könnt ihr die Nussecken Luftdicht verpacken.
