saftige Käse-Sahne Schnitte mit Mandarinen
Eine super leichte und erfrischende sommerliche Schnitte mit Mandarinen.
Kategorie
Schnitte
Portionen
6-8
Zubereitungszeit
60 Minuten
Backzeit
20 Minuten
Benötigt wird: Ein Backrahmen, ein Handmixer oder eine Küchenmaschine
Bei 180°C, Ober-Unterhitze backen
Zutaten
- 4 Eier
- 150g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 70g Mehl
- 70g Speisestärke
- 4 TL Backpulver
- 60g Zucker
- 500ml Sahne
- 4 gehäufte TL Sanapart
- 400g Speisequark
- 1 TL Sanapart
- 4 EL Mandarinen Saft aus der Dose
- 1 Dose Mandarinen
etwas Puderzucker
Boden
Füllung
Deko
Zubereitung
Boden
Eier und Zucker ca. 5 min auf höchster Stufe gut aufschlagen.
Mehl, Stärke und Backpulver verrühren und vorsichtig, nach und nach unter die Masse heben.
Einen Backrahmen (meine Backrahmen findet ihr hier in meinem Shop) auf 25x25cm stellen und mit Backpapier einschlagen.
Die Form auf ein Backblech legen und die Masse in die Form füllen.
Bei 180C, O|U-Hitze ca. 20min backen.
Boden auskühlen lassen und den dann vorsichtig von der Form lösen
Boden halbieren, die untere Seite auf eine Platte legen und ein Backrahmen Drumherum legen.
Die andere Hälfte schon einmal vorschneiden in 6 oder 8 Stücke.
Füllung & Aufbau
- Sahne mit Zucker und 4TL Sanapart steif schlagen.
In einer anderen Schüssel Quark, 1TL Sanapart und Saft von den Mandarinen verrühren.
Den größten Teil der Sahne in den Quark rühren, einen kleinen Teil zur Seite legen für die Deko.
Mandarinen abtropfen lassen, und 6-8 Stück zur Seite legen für die Deko.
Die Hälfte der Quarkcreme und die Form streichen, abgetropfte Mandarinen drauf verteilen und die restliche Creme drauf verteilen.
Die zugeschnittenen Böden oben drauf legen.
Die Böden mit Puderzucker abstauben, mit der Sahne und den Mandarinen die wir zur Seite gelegt haben dekorieren.
Schnitte 2h kühlen, dann erst von der Form lösen und anschneiden.
