Pizza · 12. Apr 22
saftige vegetarische Calzone
saftige Calzone, gefüllt mit Champignons, Tomaten, Mozzarella, Paprika und Basilikum
Kategorie
Pizza
Portionen
4
Zubereitungszeit
40 Minuten
Backzeit
20 Minuten
Teig muss 1h ruhen.
Zutaten
- 600g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 1/2 TL Zucker
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 1/2 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 250g passierte Tomaten
- Oregano
- Basilikum
- Salz, Pfeffer
- 2 Kugeln Mozzarella
- 250g frische Tomaten
- Frische Basilikum
- 100g Champignons
- 1 Paprika
Etwas geriebenen Mozzarella
Hefeteig
Tomatensauce
Belag
Außerdem
Zubereitung
Hefeteig
Hefe mit Wasser und Zucker verrühren, restliche Zutaten hinzufügen und alles gut verkneten.
Den Teig in vier Teilen und abgedeckt 1h gehen lassen.
Tomatensauce
- In der Zeit für die Sauce, die Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, restliche Zutaten hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Belag
- Für den Belag alles Zutaten klein schneiden.
Herstellung
- Einen Teig mit etwas Mehl rund ausfollen (Durchmesser ca. 25cm).
- Auf die eine Hälfte etwa Sauce verteilen.
- Die Calzone belegen und die leere Seite über die belegte Seite legen.
- Die enden gut verschließen.
- Etwas von der Sauce auf die Calzone streichen, geriebenen Mozzarella drauf verteilen.
- Bei 200C Ober-/unterhitze ca. 20min backen.
- Mit etwas Basilikum dekorieren.
