Torten · 04. Jul 23
Raffaello Biskuitrolle mit Erdbeeren
Luftige Biskuitrolle. Edbeeren gehen immer Sommer einfach immer. Was schmeckt noch mehr nach Sommer? Erdbeer mit Kokos!
Kategorie
Torten
Biskuitrolle
Biskuit
Portionen
9
Zubereitungszeit
40 Minuten
Backzeit
7-8 Minuten
Autor:
Fatmanur Kilic
Viel Spass bei der Zubereitung! Gelingt immer!
Zutaten
- 5 Eier
- 100g Zucker
- 2 TL Vanillepaste
- 100g Weizenmehl
- 30g Speisestärke
- 1 Msp. Backpulver
- 200ml Sahne
- 2 Pck Sahnesteif
- 50g Zucker
- 200g Speisequark
- 9 Raffaello Kugeln
- 200g Erdbeeren
- Kokoscreme
- Kokosraspeln
- Halbierte Raffaello
Biskuit:
Füllung:
Deko:
Zubereitung
- Für den Boden Eier mit Zucker & Vanillepaste ca. 7 min auf höchster Stufe aufschlagen.
- Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, vorsichtig von Hand unter die Masse heben.
- Auf ein Backblech mit Papier streichen und bei 200C, OIU-Hitze 7-8 min backen.
- Nach dem Backen direkt auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, aufrollen und in aufgerolltem Zustand abkühlen lassen.
- Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Den Quark kurz unterrühren
- Die Raffaellos klein hacken und unter die Creme rühren.
- Den abgekühlten Biskuit wieder aufrollen und vorsichtig auf ein Backpapier legen.
- Nun wird der Biskuit mit der Creme und den Erdbeeren belegt und wieder vorsichtig zur Rolle aufgerollt.
- Das Ganze 1h kalt stellen
- Die Enden schön abschneiden und die Rolle dünn mit Kokoscreme einstreichen.
- Kokosraspeln drauf streuen und mit halben Raffaello Kugeln dekorieren.
