Pudding Hefeteilchen
Leckere Pudding Hefeteilchen - ein Muss für jeden Kaffeetisch
Kategorie
Kleingebäck
Hefeteig
Hefegebäck
Portionen
9
Zubereitungszeit
30 Minuten
Backzeit
20 Minuten
Autor:
Fatmanur Kilic
1 Backblech ausgelegt mit Backpapier
Ruhezeit für den Teig 1h
Zutaten
- 1/2 Würfel Hefe
- 50g Zucker
- 180ml lauwarme Milch
- 30g Butter
- 1 Ei
- 420g Weizenmehl
- 1 Ei verquirlt
- 1pck Vanillepuddingpulver
- 450ml Milch
- 40g Zucker
-
Spritzbeutel
-
Spritztülle
- 100g Puderzucker
- 5 EL Zitronensaft
Hefeteig
Füllung
Glassur
Zubereitung
Als erstes mit den ganzen Zutaten für die Füllung einen Pudding kochen, mit Folie abdecken und auskühlen lassen.
Hefeteig: lauwarme Milch, geschmolzene Butter, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Das Ei und die Hälfte vom Mehl hinzufügen und weiter mit dem Schneebesen rühren.
Restliches Mehl hinzugeben, den Teig gut durchkneten und abgedeckt 1h gehen lassen.
Den Teig in 9 teilen, zu Kugeln formen und die dann platt drücken.
Auf ein Backblech mit Papier legen und in die Mitte der Teige eine Mulde drücken. Geht am besten mit der Rückseite eines Glases. Mit Ei anpinseln.
Mit Spritzbeutel und Spritztülle den abgekühlten Pudding in die Mulde gleichmäßig einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen 180C, O|U-Hitze 15-20min backen.
Guss: Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen, am besten immer erst wenig Flüssigkeit dazugeben, damit es nicht zu flüssig wird.
Den Guss auf die abgekühlten Teilchen verteilen.
