Zubereitung

1. Als erstes mit den ganzen Zutaten für die Füllung einen Pudding kochen, mit Folie abdecken und auskühlen lassen.

2. Hefeteig: lauwarme Milch, geschmolzene Butter, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.

3. Das Ei und die Hälfte vom Mehl hinzufügen und weiter mit dem Schneebesen rühren.

4. Restliches Mehl hinzugeben, den Teig gut durchkneten und abgedeckt 1h gehen lassen.

5. Den Teig in 9 teilen, zu Kugeln formen und die dann platt drücken.

6. Auf ein Backblech mit Papier legen und in die Mitte der Teige eine Mulde drücken. Geht am besten mit der Rückseite eines Glases. Mit Ei anpinseln.

7. Mit Spritzbeutel und Spritztülle den abgekühlten Pudding in die Mulde gleichmäßig einfüllen.

8. Im vorgeheizten Ofen 180C, O|U-Hitze 15-20min backen.

9. Guss: Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen, am besten immer erst wenig Flüssigkeit dazugeben, damit es nicht zu flüssig wird.

10. Den Guss auf die abgekühlten Teilchen verteilen.