Pink Drip Cake mit Mango-Maracuja Füllung
Diese Torte sieht einfach nur Mega aus! Schön auffällig, bunt und hat eine richtig leckere Mango-Maracuja Füllung.
Kategorie
Torten
Drip Cake
Portionen
8-10
Zubereitungszeit
2 Stunden
Backzeit
30-35 Minuten
Autor:
Fatmanur Kilic
Benötigt wird: Einen, am besten zwei 16cm Tortenring, Handmixer oder Küchenmaschine
Mehrere Kühlphasen mit einberechnen, ca. 2,5h
Zutaten
- 250g weiche Butter
- 180g Zucker
- 1pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 200g Mehl
- 50g Speisestärke
-
Tortenring
- 170ml Maracujasaft
- 1 Mango zerstückelt
- 2 EL Zucker
- 3 EL Stärke
- 400ml Sahne
- 1pck Sahnesteif
- 70g Puderzucker
- 250g Mascapone
- 250g weiche Butter
- Lebensmittelfarbe blau
- 130g Puderzucker
- 1-2 TL Vanillepaste
1 Tube Pink Cake Drip von Decocino
-
verschiedene Streusel
Boden
Fruchtfüllung
Creme
Buttercreme zum einstreichen
Deko
Zubereitung
Boden
- weiche Butte, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
Eier nach und nach unter die Butter schlagen.
Mehl, Stärke, Backpulver verrühren und in die Masse geben.
In zwei 16cm Tortenringe füllen und bei 180C, Ober-/Unterhitze ca. 30-35min backen.
Fruchtfüllung
Mango klein hacken mit den restlichen Zutaten verrühren und einmal aufkochen und abgedeckt abkühlen lassen.
Creme
Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker steif schlagen, Mascarpone etwas mit dem Schneebesen cremig rühren, steif geschlagene Sahne dazugeben und ganz kurz zusammen mixen, nicht zu lange.
Buttercreme zum einstreichen
- Weiche Butter cremig schlagen, Puderzucker und Vanillepaste dazugeben und 4-5 Min schön cremig schlagen
Zum Schluss die Lebensmittelfarbe dazugeben.
Ablauf & Aufbau
- Als erstes die Böden backen und auskühlen lassen, Böden jeweils einmal halbieren
Hinterher die Fruchtfüllung kochen und abkühlen lassen.
Sahnefüllung zubereiten.
Den ersten Boden auf eine Platte legen, etwas Creme drauf, einen Rand mit der Creme spritzen und in die Mitte die Fruchtfüllung füllen.
Das wiederholt ihr jetzt so oft, bis der letzte Boden drauf liegt.
Torte kalt 1h kalt stellen.
Buttercreme zubereiten, einen kleinen Teil zur Seite legen und mit dem Rest, die Torte direkt einstreichen, Streusel unten an die Seite der Torte anbringen.
Torte 30 min kalt stellen.
Den fertigen Cake Drip von Decocino kurz in heißes Wasser legen, wenn der Drip flüssig ist über die Torte geben.
Mit der restlichen Buttercreme und Streusel könnt ihr die Torte dekorieren.
Torte mind. 1h kalt stellen.
