Alltagsgerichte ·
Vegetarische Gerichte · 21. Jul 23
Mediterrane Nudelpfanne
Eine leckere Möglichkeit die Aromen des Mittelmeers zu genießen.
Kategorie
Nudel Gericht
Nudelpfanne
Portionen
3
Zubereitungszeit
40 Minuten
Autor:
Fatmanur Kilic
Es schmeckt wie Urlaub!
Zutaten
- ca, 300g Nudeln (ich habe Tagliatelle gewählt)
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 grüne Zucchini
- 1 gelbe Zucchini
- 1 Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 200g passierte Tomaten
- Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum
eventuell weitere Gewürze nach Geschmack
- Feta
- Ruccola
Zutaten
Außerdem
Zubereitung
- Die Nudeln nach Anleitung kochen.
- Zucchini und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zuerst etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und den Knoblauch kurz andünsten. Dann das Gemüse zugeben und andünsten.
- Tomatenmark und die passierten Tomaten zugeben.
Das Ganze nach Bedarf würzen.
- Dann die Nudeln zugeben und umrühren, damit sich die Soße, das Gemüse und die Nudeln miteinanderverbinden.
- Mit Ruccola und Fetakäse dekorieren.
