Plätzchen und Kekse · 01. Aug 23
Lemon Cookies
Perfekt für alle die den erfrischenden Geschmack von Zitrone lieben.
Kategorie
Plätzchen
Kekse
Cookies
Portionen
ca. 12
Zubereitungszeit
50 Minuten
Backzeit
10-12 Minuten
Autor:
Fatmanur Kilic
Ihr benötigt einen Blumenausstecher und einen etwa gleichgroßen Kreisausstecher. Zusätzlich noch einen kleinen Kreissaustecher für die Mitte der Blume. Natürlich schmeckt das Rezept auch in einer anderen Form.
Zutaten
- 300g Mehl
- 200g Butter
- 100g Zucker
- 2 TL Vanillepaste
- 1 Ei
- 120g Lemon curd
- Etwas Puderzucker
Für den Teig:
Außerdem:
Zubereitung
- Alle Zutaten gut durchkneten, in Folie einpacken und mind. 30min kalt stellen.
- Den Teig kurz durchkneten und mit Mehl ausrollen.
- Blumen und Kreise als Boden des Kekses ausstechen, die Mitte der Blumen mit einem kleinen runden Ausstecher ausstechen.
- Im vorgeheizten Ofen, 170C O|U-Hitze ca. 10-12 min backen.
- Nach dem Auskühlen in die Mitte des Keksbodens Lemon Curd geben und den Blumenkeks als Deckel drauflegen und mit Puderzucker bestäuben.
