Zubereitung

1. Wasser und Butter in einem Topf zum kochen bringen

2. Wenn die Flüssigkeit kocht, kommt das Mehl komplett in die Flüssigkeit.

3. Mit einem Kochlöffel müsst ihr jetzt ganz schnell rühren, bis ihr einen dicken Klumpen Teig in eurem Topf habt.

4. Diesen Klumpen Teig brennt ihr jetzt ab, dass heißt, ihr rührt so lange den Teig und dem Topf um, bis sich auf dem Topfboden eine weiße Schicht bildet.

5. den Teig füllt ihr dann in eine Schüssel und lässt den Teig 5 Min stehen, ich rühre zwischendurch immer mal um, damit es schneller abkühlt.

6. Wenn euer Teig etwas abgekühlt ist kommt erst ein ei dazu, mit dem Kochlöffel verrührt ihr das Ei in die Masse. Am Anfang ist das ganze nicht so homogen, das ist normal, einfach weiter rühren.

7. Das selbe macht ihr auch mit dem zweiten und dem dritten Ei.

8. Die fertige Masse füllt ihr in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.

9. Erwärmt das Öl in einem Topf auf 180°C und Spritz vorsichtig lange stränge in das Öl, die Spritze könnt ihr dann ganz einfach mit einer Schere abschneiden.

10. Churros wenden und schön goldbraun ausbacken.

11. Die Churros könnt ihr auf einem Küchentuch abtropfen lassen und dann in Zimt und Zucker wälzen.