Klassische Käse Sahne Torte
Erfrischende leichte Sahne Torte mit Quark, Mandarinen und einem lockeren Biskuitboden
Kategorie
Sahne Torte
Klassische Torte
Portionen
12
Zubereitungszeit
40 Minuten
Backzeit
25 Minuten
Benötigt wird: 26cm Durchmesser Tortenring.
Ober-Unterhitze 180°C
Torte muss 2 h gekühlt werden.
Zutaten
4 Eier
150g Zucker
1Pck Vanillezucker
70g Mehl
70g Speisestärke
4 TL Backpulver
Zitronenabrieb
1 Dose Mandarinen
2 Blatt Vegatine (Decocino) oder Gelatine
60g Zucker
500g Speisequark
600g Sahne
1 EL Puderzucker
Zitronenabrieb
Biskuitboden
Füllung
Zubereitung
Für den Boden als erstes die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb auf höchster Stufe ca. 5-10 min in der Maschine aufschlagen.
Mehl, Stärke, Backpulver mischen und vorsichtig nach und nach unter die Masse geben.
In einer 26cm Form mit Backpapier drunter auf 180°C, Ober-/Unterhitze ca. 25 min backen.
Boden auskühlen lassen, oben gerade abschneiden und den Boden in der Mitte durchschneiden.
Den Saft der Mandarinen in einen kleinen Topf geben, Vegatine und Zucker hinzufügen und auf dem Herd auflösen. Kurz zur Seite stellen, damit es etwas abkühlt.
Sahne steif schlagen und etwas für die Deko zur Seite stellen.
Quark, Puderzucker und Zitronenabrieb kurz verrühren.
1EL von dem Quark in den kleinen Topf mit dem Saft rühren, dann schnell alles zusammen in den Quark geben, alles schnell und ordentlich verrühren.
Zum Schluss die Sahne noch unter die Quarkcreme heben.
Den ersten Boden auf eine Platte legen und ein Tortenring drum herum legen. Auf dem Boden die Mandarinen verteilen, aber vorher 12 Mandarinen für die Deko zur Seite legen.
Die Creme in die Form geben und glatt streichen, passt auf, dass eure Form auch dicht ist.
Den zweiten Boden drauf legen und die Torte für 2 h in den Kühlschrank stellen.
Den Ring entfernen, Torte mit Puderzucker bestäuben.
Mit der Sahne und den Mandarinen, die am Anfang zur Seite gestellt wurden, die Torte dekorieren.
