Torten · 30. Jun 23
Heidelbeer-Mandel-Torte mit Zitronenquark
Ein Sommerkuchen - leicht gemacht. Fruchtig und erfrischend.
Kategorie
Kuchen
Torte
Portionen
12
Zubereitungszeit
30 Minuten
Backzeit
15 Minuten
Autor:
Fatmanur Kilic
Ihr benötigt eine 26 cm Springform
Zutaten
- 4 Eiweiß
- 80g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 150g Gemahlene Mandeln
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 TL Speisestärke
- 1/2 TL Backpulver
- 280g Weizenmehl T405
- Springform 26cm
- 250g Sahne
- 50g Zucker
- Zitronenabrieb
- 250g Speisequark
- 250g Heidelbeeren
- 2 EL Mandelblättchen
- Zitronenabrieb
- Puderzucker
Mandelbaiser:
Zitronenquark:
Außerdem:
Zubereitung
- Eiweiß, Zucker, Vanillepaste steif schlagen.
Restliche Zutaten vermengen und unter den Eischnee heben.
- In einer leicht gefetteten 24cm oder 26cm Form bei 180C O|U-Hitze ca. 15 min backen.
- Sahne mit dem Zucker und dem Zitronenabrieb steif schlagen und Quark vorsichtig unterheben.
Die Creme auf dem abgekühlten Boden großzügig verteilen und mit Heidelbeeren belegen.
- Mit Mandelblättchen, ein bisschen Zitronenabrieb und Puderzucker dekorieren.
Rezeptnotiz
Natürlich könnt ihr auch andere Früchte verwenden.
