Baklava einfach und schnell
Schnelles Baklava - mit Walnüssen oder Pistazien je nach Geschmack. Eine bekannte Süßspeise aus meinem Heimatland.
Kategorie
Türkische Rezepte
Portionen
40
Zubereitungszeit
20 Minuten
Backzeit
40 Minuten
Autor:
Fatmanur Kilic
Benötigt werden eine oder zwei Auflaufformen und ein schmaler langer Stab zum Aufrollen der Teigrollen (siehe Video)
Tipp: Den Teig bekommt ihr in jedem türkischen Supermarkt.
Zutaten
1 Packung fertiger Baklvateig
200g gehackte Walnüsse oder 200g gehackte Pistazien je nach Geschmack
1Pck geschmolzene Butter
400ml Wasser
500g Zucker
1 bischen Zitronensaft
Zutaten
Für den Sirup
Zubereitung
Baklavateig in der Mitte durchschneiden
Teig beiseite legen und jeweils ein Teigblatt mit Nüssen bestreuen. (Walnuss oder Pistazie je nach Geschmack)
Das ganze auf dem Stab aufrollen, Die Rolle auf dem Stab zusammenschieben und den Stab vorsichtig rausziehen. Die Rolle in die Auflaufform legen.
Diesen Vorgang immer wieder wiederholen, bis die Form voll ist.
Die Teigrollen mit geschmolzener Butter großzügig bestreichen.
Bei 160 °C OIU Hitze auf unterster Schiene ca. 40min backen. ggf. zwischendurch die Schiene wechseln.
In der Zwischenzeit den Zuckersirup kochen, in dem Ihr Wasser und Zucker mit ein bisschen Zitronensaft unter Rühren aufkocht.
Zuckersirup etwas auskühlen lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.
Nach dem Backen den Zuckersirup über die Teigrollen geben. Seid ruhig großzügig. Die Rollen dürfen im Sirup schwimmen, da das ganze mindestens noch 3-4 Stunden ziehen muss. Am Besten ist es, wenn Ihr es sogar über Nacht ziehen lasst. Ohne den Sirup sind die Rollen sonst zu trocken.
