Zubereitung

Biskuit

1. Eier & Zucker 5-8min auf höchster Stufe aufschlagen.

2. Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen

3. Die Mehlmischung vorsichtig unter die Masse heben

4. Zwei 18cm Backringe mit Backpapier eingeschlagen

5. Teig in beide Formen füllen und bei 180C ca. 25 min backen

6. Böden auskühlen lassen

Fruchtfüllung

1. Aufgetaute TK Beeren pürieren, in eine Topf geben, restlichen Zutaten unterrühren.

2. Einmal gut aufkochen und abgedeckt abkühlen lassen

Ganache

1. Sahne in einem Topf erhitzen und die kleingehackte Kuvertüre in die Sahne geben.

2. glatt rühren, abgedeckt  stehen lassen und komplett auskühlen lassen (ca.2h)

Cremefüllung

1. Sahne im Topf erhitzen, kleingehackte Kuvertüre in den Topf geben.

2. Verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, vollständig abkühlen lassen

3. Mascarpone, Frischkäse und Sahnesteif mit einem Schneebesen verrühren

4. Die abgekühlte Schokomasse unterrühren

5. Zuletzt die steif geschlagene Sahne unterheben

Aufbau

1. Böden jeweils einmal durchschneiden, den ersten Boden auf eine Platte legen

2. Etwas Creme dünn auf den Boden streichen, dann mit der Mascarpone-Creme am Rand einen hohen Rand spritzen

3. In die Mitte die Fruchtfüllung verteilen und den nächsten Boden drauf legen

4. Das wiederholt ihr bis der letzte Boden oben liegt

5. 30 Min kalt stellen

6. Torte mit Ganache eingestrichen

7. Torte mind. 30 Min kalt stellen

8. Elefanten und Wolken modellieren

9. Torte rosa eindecken, Streusel ankleben

10. Torte mit Stecker und dem modellierten Elementen fertig dekorieren